Overview
Einsatzbereich: Ort: Arbeitsmodell:
»Gutes Essen ist die Grundlage für gute Ideen – Aus diesem Grund sorgen wir in den Schwarz Restaurantbetrieben mit frischen und regionalen Produkten für eine ausgewogene Ernährung unserer Kollegen und Besucher. Dir ist eine abwechslungsreiche Tätigkeit sowie ein motiviertes Team genauso wichtig wie das Wohl deiner Gäste? Dann bist du bei uns genau richtig.«
Restaurantleiter (m/w/d)
Einsatzbereich: Gastronomie // Ort: Neckarsulm // Arbeitsmodell: Vollzeit
Dein Menü
Stetige Optimierung aller Abläufe im Restaurant sowie die Kontrolle der Speisen bezüglich der Rezeptureinhaltung, Frische und Qualität
Weitsichtige Personaleinsatzplanung und Teamentwicklung in Bezug auf den beruflichen Entwicklungsstand der einzelnen Mitarbeiter, Standortwechsel sowie Bedarf an neuen Mitarbeitern
Vollumfängliche Verantwortung für die Sicherstellung des Betriebsablaufs der Standorte durch Kontrollen der Qualitäts- und HACCP Vorgaben sowie lösungsorientierte Unterstützung von Personalengpässen und verwaltungsseitigen Fragestellungen
Absprache mit anderen Abteilungen sowie der Verwaltung, um die Zusammenarbeit reibungsloser zu gestalten
Stetige Kontrolle der Warenbestellungen, Warenlagerungen, Umlagerungen, Lieferschein- und Abschrifteneingabe sowie Tagesabschlüsse und Inventuren sowie ggfls. die Einleitung von Maßnahmen zur Optimierung
Kontrolle der Kennzahlen auf Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben, Abbau des Urlaubs, Auf- und Abbau von Mehr-und Minusstunden und ggfls. Einleitung von Maßnahmen mit den Verantwortlichen vor Ort
Regelmäßige Absprache mit dem Leiter Restaurantbetriebe/ Veranstaltungsmanagement zur Abstimmung der Zielerreichung und -voranschreitung der einzelnen Themen und Projekte
Kommunikation mit den Gästen sowie die Abwicklung des Beschwerdenmanagements
Deine Zutaten
Abgeschlossene Ausbildung im Dienstleistungssektor oder im Hotel-/Gastgewerbe (und Zusatzqualifikation bspw. Küchenmeister, Fachwirt im Gastgewerbe)
Langjährige Berufserfahrung im Dienstleistungssektor oder im Hotel-/Gastgewerbe
Disziplinarische Führungserfahrung mind. 2-5 Jahre
Kenntnisse im Bereich der Ressourcenplanung sowie der Steuerung von Kennzahlen
Kenntnisse im Bereich der Hygienevorschriften, der HACCP Bestimmungen und der Qualitätsstandards
Ausgeprägtes unternehmerisches und gästeorientiertes Denken und Handeln
Durchsetzungsfähigkeit und Lösungsorientierung
Empathie und Sozialkompetenz sowie die Fähigkeit herausfordernde Gespräche zu führen
Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse
Unsere Beilagen
Vergütung: Bei uns erwartet dich eine weit übertarifliche Entlohnung und attraktive Rahmenbedingungen
Team: Dich erwartet ein motiviertes Team, in dem ein regelmäßiger Austausch und Zusammenarbeit großgeschrieben werden
Wir: Dich erwartet eine wertschätzende, offene und kommunikative Firmenkultur
Gestalten: Bringe eigene Ideen ein und setze diese um
Arbeitszeiten: Standortzuordnung im Großraum Neckarsulm/ Heilbronn, geregelte und planbare Arbeitszeiten (Mo.-So.) mit zwei freien Wochenenden im Monat, wobei du eine minutengenaue Zeiterfassung durch elektronische Terminals führst
Erholung und Entspannung: Wir bieten dir 30 Tage Urlaub
Weiterbildung: Dich erwarten individuelle Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Schwarz Dienstleistung KG · Kim Schäfer · Referenz-Nr. 38234
Stiftsbergstraße 1 · 74172 Neckarsulm
www.jobs.schwarz
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